临沂鲍鱼回收之孕妈能吃冻鲍鱼吗？  

  冻鲍鱼也是鲍鱼。冻鲍鱼是鲜鲍鱼，冷加工以后的成品，营养价值也非常高，怀孕以后的女人也可以吃顿鲍鱼，也可以帮助自己补充更多营养物质。

  鲍鱼具有通便和补充气血的作用，还可以让女人的抵抗力和免疫力达到提高，对于一些头晕和头痛问题也可以得到缓解，还可以达到健脑明目和滋养补肾的作用。女人在怀孕期间吃鲍鱼，不仅可以增强自己的身体素质，还可以帮助自己补充更多营养，当然可以吃。

临沂鲍鱼回收之鲍鱼的选购 

  鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。

  市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。

  其实就是虾青素的含量，虾青素含量高则呈紫色，虾青素含量低则呈黄色，虾青素被氧化了则呈灰色。虾青素含量和其营养价值正相关，活性的虾青素含量越高，营养价值就越高。

临沂鲍鱼回收之龙井鲍鱼的做法  

  【所需原料】罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。  【制作过程】

  ①将鲍鱼去边片成薄片，用原汤泡上。  

  ②玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。  

  ③锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。  

  ④食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）即成。  

  【风味特点】象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。 

临沂鲍鱼回收之干鲍鱼的食用方法

  干鲍鱼食用时可切丝直接炖煮，也可作佐料烹饪高级菜肴。一般同鸡、鸭、猪肉类，煨、煮成汤菜，味道鲜美。由于鲍鱼是煮干品，与其它食品配用时，应煮至九成熟时，再将鲍鱼片、丝投入，再用文火煨煮数滚即可起锅，切忌久煮，以免影响风味。     

 产品特性 　  干鲍鱼成品呈卵圆形的“元宝锭”形状，中间凸出，味淡者为优。

临沂鲍鱼回收之鲍鱼食材明细

  主料：鲍鱼 粉丝  辅料：大蒜 蒸鱼豉油 香葱末 红椒  做这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼大概需要10分钟左右  

  1，先把粉丝剪成一段一段，然后放温水里将它泡软，将其放在一旁，我们把鲍鱼冲洗干净，用牙刷把鲍鱼壳刷洗干净。    

  2，用工具将鲍鱼肉挖出来，然后把内脏剔除掉不要，鲍鱼肉要冲洗干净。    

  3，将洗好的鲍鱼肉表面用刀进行划刀，切记不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同上不要切断，此时鲍鱼表面如图呈小颗粒状。    

  4，接着，我们把事先泡好的粉丝放在鲍鱼壳里码好，把划好刀的鲍鱼肉放在粉丝上面。    

  5，大蒜用工具捣成蒜泥，锅洗净倒油烧热，放蒜泥爆香，而后倒蒸鱼豉油炒匀。    

  6，把捣好的蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，放进蒸锅，开锅后蒸6分钟左右。我们把准备好的香葱末、红椒末、少许蒜泥均匀的撒在鲍鱼表面上，而后浇滚油炝出香味。

临沂鲍鱼回收之食用鲍鱼的注意事项

  1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。  

  2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。