临沂南非鲍鱼回收之鲍鱼不适合吃的人群

  1，痛风的患者，因为鲍鱼含嘌呤含量较高  

  2，发热及咽喉痛患者，因为鲍鱼产热量较高。  

  3，小孩子因其脾胃还没发育完全，不适合多吃  

  4，身体虚弱的患者也不适宜多吃，不利于消化。

临沂南非鲍鱼回收之干鲍鱼的泡发 

  鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止. 

  鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。 

  其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。 

  其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。

临沂南非鲍鱼回收之水跟鲍鱼生长关系原来这么密切

  鲍鱼对水质的要求也非常之高：优良清澈的水质，地形复杂，海藻繁多，巨浪急流常侵蚀的岩焦巨石正是它的致爱。

  然而和葡萄酒一样在不同海洋气候出产的鲍鱼也有不同的口感，海水流动的冲击也直接影响到鲍鱼本身的软硬程度，水流越湍急的地方生产的鲍鱼质感越结实，水流缓慢的地方由于水中微生物含量丰富，鲍鱼生长较快，肉质相对柔软，而生长在较为寒冷海洋的鲍鱼味道会相较浓郁一些。

临沂南非鲍鱼回收之鲍鱼的挑选方法   

  1. 首先看鲍鱼的外形  在挑选鲍鱼的时候和挑选其他的海鲜一样，我们首先要做的就是观察鲍鱼的外形了，如果鲍鱼的外形上有一些缺口或者是裂痕的话就不要购买了，我们要选择看上去外形特别的完整，也没有出现破损的鲍鱼，这种鲍鱼的品质会更好一些。 

  2. 看鲍鱼的颜色    一般我们在购买鲍鱼的时候还应该观察鲍鱼的颜色，新鲜的鲍鱼表面是有一层光泽的而且摸上去的时候也是比较柔软且有弹性的，如果鲍鱼的颜色看上去黯淡无光的话，就说明鲍鱼已经死亡一段时间了，颜色越黯淡就说明鲍鱼越不新鲜。  

  3. 选择形状一致的鲍鱼    在选择鲍鱼的时候我们还应该注意看一下鲍鱼的形状，一般优质的鲍鱼形状都是比较一致的，但如果鲍鱼的形状比较特殊的话就说明鲍鱼的品质不是很好，所以在选购鲍鱼的时候我们应该选择看上去形状比较普遍而且一致的鲍鱼。  

  4. 选择肉质肥美的鲍鱼  因为鲍鱼的外表只有半面的外壳，所以在选择鲍鱼的时候我们生活可以很直接就看见鲍鱼肉的，在选购鲍鱼的时候我们一定要选择肉质比较肥美的，一些看上去肉就比较少的鲍鱼就不要购买了。

临沂南非鲍鱼回收之鲍鱼蒸蛋的做法 

  口味：咸鲜；

  工艺：蒸；

  耗时：10分钟；

  难度：简单 

  食材明细：3个鸡蛋、5只鲍鱼、适量红椒粒与葱丝 

   做法步骤： 

  1、准备材料。

  2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。 

  3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。 

  4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。 

  5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。 

  6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。 

  7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油。 

  8、撒上葱花和红椒粒。 

  9、美味上桌。

临沂南非鲍鱼回收之红烧鲍鱼的做法  

  【所需原料】鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、湿淀粉各适量。  

  【制作过程】锅置火上，倒入上汤，加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可。  

  【风味特点】汁色棕红，醇浓鲜香。

临沂南非鲍鱼回收之冷冻鲍的制作过程   

  由于鲜鲍来之不易，烹调方法都是以爆炒、白灼为主，以保持它的鲜嫩口感。爆炒和白灼通常选取大双青边鲍鱼，一来是新鲜脆嫩，另外味道清新，通常配以简单的青菜和高汤爆炒，鲜美无比。

  冷冻鲍鱼由于经过冷冻处理，在解冻的过程中会流失鲍鱼原汁，所以肉质会变得比较硬，一般除了炖煮之外，煲汤是最常见、也是最方便的做法，鲍鱼炖鸡便是其中一种。将鲍鱼与老鸡、蜜枣、少量参须放入砂锅内，用大火烧开后，调至小火，煲约3小时便可。