临沂鲍鱼回收之鸡脚鲍鱼的做法  

  1、鸡爪加葱、姜煮熟。鲍鱼加上汤、盐、鸡粉慢火煮熟，去内脏洗净。 

  2、锅中注入上汤，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，放入鸡爪、鲍鱼稍煮片刻，烹入料酒，装在炖盅内即可。

  营养功效：益气滋阴，补精填髓。

临沂鲍鱼回收之鲍鱼人工养殖的发展

  "鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。

  由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。

临沂鲍鱼回收之鲍鱼糖心效果

  干鲍鱼和鲜鲍鱼有着多方面的区别。不仅仅是因为风干鲍鱼工艺繁杂，技术要求高。而且，因为风干处理导致鲍鱼本身发生了重要的化学变化，产生了叫“糖心”的效果。甘香甜美，咬一口就有一点点黏糊糊的口感，这也是食客们追求的最佳境界。    

  几千年来，有饮食文化的国人，他们似乎最懂得美食烹饪和享受鲍鱼。他们知道如何吃新鲜鲍鱼，也知道如何使用复杂的美食烹饪手段去加工，制作干鲍鱼的同时，后者的味道是前者所无法相比的。  无论鲍鱼加工有多么复杂，对于消费者而言，最重要的就是价格了，然而价格与它的名声成正比。一斤干鲍已经超过了数千元，然而最贵的干鲍，价格也是无法想象的。

临沂鲍鱼回收之鲍鱼捞饭汤汁做法

  鲍鱼捞饭汤汁制作原料：  　　黄油老鸡40斤，赤肉25斤，肘子4只，肉排8斤，腩排15斤，猪手8只，鸡爪8斤，猪皮3斤，鸡油1.8斤！(蛤蚧2只，虾干0.1斤，瑶柱0.5斤，鱼唇0.5斤，旧庄蚝油2支，冰糖0.6斤，片糖0.8斤，味粉0.2斤，鸡粉0.6斤，色素小许) 

  鲍鱼捞饭汤汁制作细节:  　　先将去鸡、赤肉、肘子、肉排、腩排、猪手、先斩成小块，洗干净内脏和血污，用脏油160油温连同鸡爪、猪皮一起炸至金黄色，过水去油，放入水里洗净，放入大汤桶放水大约200斤，在炉上烧开然后用慢火熬18个小时。鸡油用姜葱炼香倒入熬鲍汁桶一起熬。蛤蚧2只，虾干0.1斤，瑶柱0.5斤，鱼唇0.5斤，以上这几种原料，用小盆装起放水，用保鲜膜封起来放入蒸柜蒸至鲍汁熬好拿出倒入。把旧庄蚝油2支，冰糖0.6斤，片糖0.8斤，味粉0.2斤，鸡粉0.6斤，也一起放入开大火把鲍汁收缩，大约20分钟左右，收汁时要用长勺搅拌，以免糊底。熬好用沙布过漏，把汤渣过滤后留净汤即可。200斤水起120斤汁。