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国家市场监管总局就《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》意见发布公告,对白酒生产细节、年份酒标签、白酒标签等作出新规定,进一步加强白酒质量监管。
市监局起草的《白酒生产许可审查细则》中,对生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验等方面有51条细则。
新规:年份酒必须标注真实年份及配比
值得注意的是,在上述细则中对年份酒的标注有明确规定。随着市监总局发布的白酒生产细则草案的发布,可能会影响到很多专注于“年份酒”的行业企业。
凤冈县烟酒回收,凤冈县烟酒回收真诚为您服务,搜狐财经发现,由于国家标准设定不明确,行业内年份酒基本处于“自我定义”阶段。目前行业内涉及“老酒”“年份酒”的企业不在少数,酱酒类产品居多,如社德酒业、顾靖贡酒业、以朱伟为首的贵州酒业和枝江酒业、国泰酒业等大型酒企,均有年份酒在售。
根据市监局起草的《白酒生产许可审查细则》,要求生产年份酒的企业应当建立年份酒质量安全标准,年份酒标签应当如实标明所使用的各类基酒的真实年份和比例。
与新规相比,上述大型酒企的产品并非全部符合要求。
其中,社德酒业近年来实施“老酒战略”,并以“社德酒,每瓶都是老酒”进行宣传。至于酒体年份的标注,社德酒业只在瓶身标注了原酒坛的大概存放年份和装瓶时间。如52度口感500ml52建议零售价为598元/瓶,瓶体标注“原酒坛子存放6年”,下方附“装瓶时间:2020”字样。但在产品介绍中提到“味愿酒,原酒坛存放6年以上,用名贵陈年酒调味15年以上。”
凤冈县烟酒回收,凤冈县烟酒回收真诚为您服务,根据新规,社德酒业对年份酒的标签并不完全一致。基酒年份的标签虽然做了,但不是很准确,使用的基酒比例也不清楚。
除了愿意放弃酒业,朱伟的贵州酒业和枝江酒业也略显“简单直接”。贵州酒业和枝江酒业都注重“真年份”的概念,以“不勾兑的真原酒”为宣传,即采用国际标准标注单一年份。比如贵州酒业5年的情况,除了酒瓶上的数字“5”外,顶部和底部分别贴有“真年份”和“2015年酿造”字样,该酒的质量等级检验报告在酒体包装背面,但酒体年份没有明确标识。
据中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚介绍,征求意见稿如果严格执行,将会影响目前市场上的大部分企业。“目前年份酒的概念有点混乱,各大厂商都标注有刮球的做法。”
相比较而言,国泰酒业对年份酒的标识非常齐全。国泰酒业销售的是在国泰10年、在国泰15年的陈年酒。在其产品外包装背面,国泰酒业明确标注了主要原酒的年份和使用原酒的比例,并标明了产品的加权平均年份。比如10年内,500ml53度的国台在外包装背面附上了这款酒的主要原酒清单。10年中,8年生的原酒中有48.75%、12年生的原酒中有26.56%、15年生的原酒中有16.85%分别为国台所用,产品加权平均年份为10年。
凤冈县烟酒回收,凤冈县烟酒回收真诚为您服务,根据新规,国泰酒业显然有自己的年份酒标准,使用的各种基酒年份和比例都有标注。
对此,宋全厚告诉搜狐财经,事实上,包括茅台在内的茅台都生产年份酒或相关促销产品。从具体实施来看,现行国家标准并没有在
值得注意的是,为规范年份酒,中国酒业协会于2019年颁布了《白酒年份酒团体标准》号文,规定年份酒采用传统白酒(固态法和半固态法)酿造,贮存三年或三年以上后与基酒勾兑,标注年份为所用主要基酒的加权平均年份,不直接或间接添加食用酒精或非自发酵物质,具有色、香、味,是本产品固有风格特征的白酒。且主基酒总量应不低于基酒总量的80%,标注年份为加权平均酒龄的整数。
宋全厚建议,今后对年份酒的标签和宣传也要有统一的要求。如何规范标签,避免误导消费者,也是需要考虑的问题。
北京莫莫品牌机构首席顾问刘也表示,年份酒行业已经有了一个群体标准。这次要求按照标签实际标注不同年份酒的比例,这将进一步加强对年份酒的监管,对于引领年份酒的正确宣传和消费认知具有重要意义。