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今日临沂回收剑南春之剑南春酒的优势
如今我们熟知的剑南春，是1958年绵竹酒厂在原绵竹大曲酒的传统酿造基础上，通过技术革新，改进原料和工艺，采用老窖低温发酵酿制的新产品，在口感等方面均超越了原有的绵竹大曲。它透明晶亮、气味芳香浓郁、口味醇和甘甜、清洌净爽，饮后余香悠长，有独特的曲香，是浓香型大曲酒的代表。
剑南春酒是四川的六朵金花之一，早在1963年便被评为四川名酒，自1979年评为“中国名酒”之后，剑南春享誉全国，之前的圆玻璃瓶型也逐渐过渡到方玻璃瓶以及莲花瓶型。此外，剑南春早在20世纪60～70年代便已开始出口国外，采用的是“长江大桥”牌（后改为“剑南春”牌）。
今日临沂回收剑南春之剑南春名泉涅磐甘润飘逸--水
剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，故一致定为“中国名泉”。
冰晶沁谧的玉妃泉水，涅磐成香浓清灵的剑南春酒，陈香幽雅，饮之如珠玑在喉；甘润飘逸，闻之似香思刻骨，青出于蓝，自然历久弥新。水乃酒之血，酒之品秩高下，结穴在水。
今日临沂回收剑南春之剑南春最先进的年份酒检测法
最先进的年份酒检测法——“挥发系数判定法”
“挥发系数判定法”是剑南春集团总工程师徐占成带领剑南春科研团队历时8年，经过上千次实验发现的：随着白酒贮存时间的延长，酒体中微量香味物质挥发系数随贮存时间的延长而减小。通过测定相同规格、不同陈酿年份酒中不同微量香味成分的挥发系数（指当溶液的蒸汽与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比），剑南春科研人员建立起相应的数据库，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别出酒的贮存年份。
中华民族历史文化的长河，悠远而辉煌。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比，中国的酒文化只是细流涓涓。绵竹酿酒历史悠久，源远流长，在漫长的岁月里，正因为有剑南春这样的分子，才造就中国白酒行业的辉煌。
今日临沂回收剑南春之剑南春将何去何从
近年来，白酒行业迎来转型升级的重要时期，从中央到地方的一系列条令，既是摆在白酒企业面前的一个挑战，也是一次重组的巨大机遇。而解决这一冲突的根本，还在于白酒行业从小众化走向大众化，使得白酒回归其本质，进入千家万户，方为其发展新路。关于这一点，国酒掌舵人、剑南春集团董事长颇有心得和感受。
董事长说，早在几年前，剑南春就已经开始了产品结构调整的步伐，当时，国内白酒行业发展正风生水起，而作为领头羊的剑南春，也成为当之无愧的国酒龙头企业。此时，剑南春不断推出的酒类新品次次都能掀起市场巨浪，引来无数人追捧，而剑南春多年以来未曾出现大幅涨价这样的情况，靠的是多年延续下来的酒文化和酒历史的根基，同时，也时刻践行着白酒本源的要求，这使得剑南春能够历经市场变化，始终占据着绝对性的地位。
在董事长看来，白酒高端化，高端奢侈化，并非白酒行业所应走的路，价格虚高的背后，如果没有品质的支持，那是更为可怕的事情。而作为国内酒业的示范者，首先是坚持品质至上，其次还要关注每一个消费者，真正符合大众的需求，才是企业立足不败之地的根本，在这一点上，董事长非常有信心，剑南春一系列的举措也正说明了其自信的来源。 随着白酒品类的多重化，价格的越加合理性，品质的优良精益求精，剑南春仍成功成为千家万户餐桌的首选酒品牌，酒不应该是奢侈品，而应该是承载着历史和文化的大众消费者，是让人品后回味无穷的难忘之作，这也是剑南春的不懈追求。
今日临沂回收剑南春之浓香型白酒的出窖
南方酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。
浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。
起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟中央挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。
黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的己酸菌和白酒香味的前体物质，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，提高酒质。一般工厂常把它集中后蒸得黄水酒，与酒尾一起回酒发酵。
滴窖时要勤舀，一般每窖需舀5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。
滴窖之目的在于防止母糟酸度过高，酒醅含水太多，造成稻壳用量过大影响酒质。滴窖后的酒醅，含水量一般控制在60%左右。
酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下—排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件)，这对保证酒的产量和质量是十分重要的。通过开窖感官鉴定，判断发酵的好坏，这是一个快速、简便、有效的方法，在生产实践中起着重要的指导作用。
今日临沂回收剑南春之不同香型白酒的质量差
（一）浓香型白酒 浓香型高质量酒质量特征为：窖香浓郁，绵甜爽净，香味谐调，回味悠长。
（二）酱香型白酒 酱香型白酒以其酱香突出、诸味谐调、口味细腻，后味悠长，为其高质量的特点。
（三）清香型白酒 高质量的清香型大曲酒质量特点为：清香纯正、后味醇厚，余味爽净。
今日临沂回收剑南春之剑南春的理化指标
高度酒：总酸（以乙酸计）≥0.50克/升，总酯（以乙酸乙酯计）≥2.00克/升，己酸乙酯≥1.60克/升，固形物≤0.70克/升。
低度酒：总酸（以乙酸计）≥0.45克/升，总酯（以乙酸乙酯计）≥1.80克/升，己酸乙酯≥0.70克/升，固形物≤0.90克/升。 酒精度允许公差为±1.0%（V/V、20℃）。
今日临沂回收剑南春之剑南春酒储存是保障
而在白酒储存方面，白酒投资客，其实大家没有特殊的保存方式，都是密封储藏在普通民宅中，背光、阴凉、不潮湿。比较有条件的投资客或者收藏者都会弄一个专门密封的“仓库”，24小时不间断开着空调，保证恒温、恒湿。
这样能够保证白酒的品质不下降。此外，储藏中的白酒只适合观赏，不适合把玩，不要随意去翻动。一旦瓶子或酒标损坏，酒的价值就会打折扣。
