莒县回收烟酒之鉴定白酒从商标入手

  以茅台酒为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。

  在包装上，共使用过多少 种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。这都是为了能够一下判断出酒的年代，要不然人家带了一个10年的和你说说30年的，你如何怎么区别都不知道，那只有受骗的份了。其实重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。

莒县回收烟酒之什么样的风格流派的浓香白酒为消费者所喜爱

  一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。 

  二、多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香或文章来源中国酒业新闻网清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。 

  三、生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。 

  1、双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。 

  2、陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。 

  3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。 

  4、药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。 

  5、芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。   

  综上所述，根据消费者的口感，多次微调，选择适宜的调味酒，做到香与味的和谐，酸与酯的平衡，找出最佳的味觉转变点，只有这样才能满足广大消费者的口感。

莒县回收烟酒之茅台年份酒等级是如何划分的

  茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列，这又是根据什么来划分的等级呢? 就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。

  因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。 

  具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。

  这就是人们常说的“精心勾兑”。 遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终使之符合特定的口感质量风格。 除此之外，不同批次的茅台年份酒，因参与勾兑的酒样不完全一样，物质组成必然是个变量。

  为了保证彼此基本一致的口感质量，茅台制定了实物标准，以确保各批次酒的质量。 至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。

莒县回收烟酒之如何鉴别陈年老酒 

  观色：陈酒的颜色会微微发黄，就像一张旧的报纸，黄得越深，则酒龄越长，酒色稠重，晶莹。新酒则酒色白净透明，无色。(人工作假除外） 

  闻香：酒存放时间越长,酒的刺激感越弱(越不冲鼻)，陈酒闻香一点都不刺鼻，但酒香却纯净，安静(如静水深流)，酒香越静，酒龄越久，而新酒则冲鼻、刺激,使闻香不够愉悦。 

  品味：陈酒绵软而不辛辣，冷、净、柔中带有强烈的酒香，舌感有酒香的强烈，而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌)，程度随酒龄的长短而不同，饮后平和愉悦、欣快。 

  饮后：新酒有较多低沸点的物质，使酒容易上头，随时间的变化，这些物质会减少，所以越是老酒越不上头 (当然这是对酒质好的酒而言，如酒质不佳，存放时间久也不会变成好酒，容易上头。)

莒县回收烟酒之原箱茅台酒保存

  1.选择一个湿度适宜、温度适宜、阴凉、通风、避光的地方固定保存。          

  2.如果是已开箱原箱茅台酒，对瓶头、瓶身正标背标封装处理。          

  3.封装出厂资料：将处理好的酒放回原箱中，同时将原箱中的装箱单等原厂资料用防水袋进行封装保护一起放回原箱中。         

  4.原箱封装处理：做完以上处理后，将之前的原箱胶带贴回封装，或用新胶带进行密封包装即可。然后按照原箱的放置环境及方法可以了。  

莒县回收烟酒之辨别真假烟的技巧

   纸箱要注意两端的透明纸是否有二次封口痕迹，纸箱正面和一端交界处的透明纸和透明拉线是否有切刀痕迹，封口透明度是否减弱，厚度是否增加。如果出现上述情况，可以怀疑纸箱是回收的，真烟外包装印刷图案清晰完整。即使发生摩擦，油墨和金粉也不会被去除。看着小盒子的外包装，真烟的塑料薄膜摸起来光滑、透明、有光泽、又薄又软。揭膜后，真烟透明纸搭接处有机械摩擦痕迹，痕迹形状规则。如果回收烟盒，烟盒翻盖背面会有折痕。 观察外包装后，我们可以用手指捏住烟盒的两端，轻轻摇晃。如果香烟明显晃动，通常是真烟，否则不是真烟。然后用手拧烟盒侧面。如果比较软，那就是真烟。 

  开箱后，从胶水的方式来识别是一种直接的方法。真正的香烟包装盒都是机器大规模生产的，机器上的胶水是点点的胶点。烟盒两侧的胶点相等，规则，位置固定。如果把它们撕开，就可以看到一点一点有序的，间距相同的胶痕。两边的胶痕也是对称的，而假烟是手工粘的。拆开来看，刷的痕迹清晰可见，烟盒两边的胶水痕迹也不对称，很随意。 另一种拆卸后识别的方法是看衬纸。每包烟里都有金属铂纸。打开烟盒后，需要打开铂金纸才能得到香烟。注意开口的地方。真正的香烟铂纸只有两点连接，其他部分都是完全切开的，很容易打开。

  假烟铂纸打开时，中间参差不齐，打开的地方粗糙不平。 从烟丝看，真烟的烟丝颜色自然，黄中带黑。一般假烟的烟丝中没有未经处理的烟梗，因为未经处理的烟梗不容易燃烧，容易熄灭火焰。正规厂家在做烟梗的时候会把烟梗膨化。有的假烟会用硫磺熏烟叶，烟丝会出现黄亮，颜色不均匀，个别烟叶。有些假烟甚至用锯末染色，然后充当烟丝，用鼻子闻或用手捻都可以感觉到。 

  假烟烟灰的颜色受烟叶干燥程度的影响。从灰分来看，燃烧时要观察，烟丝中是否掺有烟梗。当烟梗出现时，香烟就很难抽了。烟叶干燥时，点燃后的烟灰呈灰白色，内聚性好。不碰的话，烟灰基本不会散，而假烟的烟灰比较黑，点燃后会散，容易掉，很难吸收。

莒县回收烟酒之如何防止白酒挥发

   白酒储存时，选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 

  其次，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。 同时，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。

  因此，在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。 简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防酒的挥发。

莒县回收烟酒之为什么茅台酒只有当地才能生产

  一、美酒河       　　茅台镇酿造酒的水源都取源赤水河，因土壤中砂质和砾石含量高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。而且由南向北沿赤水河的紫色土壤渗透性强，因无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中的有益成份，又经过层层渗透过滤，滤出了纯洁、香甜、可口的优质泉水       

  二、独特原料       　　茅台镇酿酒的原料为当地的糯性高粱，俗称“红缨子”，其高粱颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，所含的支链淀粉达到88%以上，截面呈玻璃质地状，适于酱香工艺的多轮次翻烤           

  三、酿造工艺       　　酱香酒都是用坤沙酿酒工艺，遵循的是12987工艺，其是一年一个生产周期，2次投粮端午制曲和重阳下沙，反复九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。在发酵的过程中微生物群种就会进入酒曲当中，这样会使酒变得更加的醇厚。       

  四、微生物环境       　　茅台镇的特殊气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒酒厂，使得酒厂周围的空气中漂游无数的微生物群体，而其中已知的约有100多种微生物直接影响茅台酒的酒质。       

  五、地质地貌       　　茅台镇当地的岩层为侏罗白垩系的紫色砂页岩、砾岩，由于受到海拔和岩石风化的影响，致使土壤呈现紫红色，广泛发育，而且表层发育成紫色土层，酸碱适度，渗水性好，既溶解了多种有益的微量元素，又滤出了纯净无菌的清冽泉水。       

  六、气候条件       　　茅台镇当地年平均温度在17.3℃，年日照时数为1400小时，镇内闷热，全年310天无霜期，年降水量800-900毫米，平均海波880米。由于这样的气候形成了独特的微生物菌群。而且炎热、少风、高温的气候更利于酿造茅台镇酱香酒酒微生物的栖息、繁殖。因这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其复杂的生物代谢机理，使茅台镇酱香白酒的风味成份更加复杂，协调。