潍坊五粮液回收之五粮液是什么时候建立的
五粮液 素有“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”的赞誉。向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡。1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”,送给当地团练局文书杨惠泉品尝,他认为此酒色、香、味均佳,又是用五种粮食酿造而成,使人闻名领味。从此,这种杂粮酒便以五粮液享于世人,流芳至今。
蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液(由“荔枝绿”——宜宾元曲而来),在中国浓香型酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。它以“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的风格。
宜宾五粮液,喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方,小麦制曲,人工培窖,双轮低温发酵,量质摘酒,按质拼坛,分级储存,精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成,不仅在国内驰名遐迩,而且远销国外。
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潍坊五粮液回收之五粮液的档次区分
1、A类 五粮液分4个档次,其中A类五粮液是五粮液中最正牌也是最主流的酒,因为市场上流通数量较少而且消耗量较大,因此属于具有收藏价值的五粮液,存放时间久后,升值潜力比较大。
2、B类 五粮液中的B类酒在度数种类上比较多,例如35度、45度、55度、以及60度,虽然酒的度数不同,但是在酿制的过程中采用了五粮液本厂的酒基,其中五粮液1618属于该类酒。
3、C类 五粮液中的C类酒是五粮液酒厂自己推出的一种纪念酒,一般情况下酒瓶上印有五粮液大字,例如五粮液生肖纪念酒等。
4、D类 五粮液中的D类酒则是属于五粮液贴牌酒,一般酒瓶上只有五粮液的注册商标图案,并没有五粮液字符,例如春夏秋冬酒、金六福酒等系列。
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潍坊五粮液回收之五粮粉碎固态酿酒工艺的注意事项
1、原料粉碎粒度:过20目筛50%,粗粒50%,允许有少量整颗粒,但是不能超过3%。感官:粉碎成粮面,不能太细。
2、加糠:粗糠就是稻壳,用量是原料的18-20%,稻壳要经过15-30分钟的清蒸处理。目的:除去稻壳的杂味,霉变为,同时减少糠醛的量。
3、拌料:按照原料的18-20%用量加入已经清蒸过的粗糠(稻壳),翻拌均匀,再加水。水温要求:冬春季节水温30-60℃;夏秋季可以直接用冷水。水分控制,感官达到:拌均匀的原料,用手握紧,手指缝有水,会下滴,但是不能牵线。
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潍坊五粮液回收之五粮春的介绍
五粮春是1996年底上市,定位于中高端市场。它的展示就是女性的阴柔之美。它来自于五粮液的创新口味。
她系出名门,丽质天成,绝无奢华,名门之秀——五粮春 它是五粮液 面向的就是江淮派市场推出来的一款系列酒,对于 喜欢酒体比较绵柔,甜味较为舒适,香味较为清新的酒友可以选择五粮春。
适合:江浙沪地区绵柔浓香口感的酒友,聚会、送礼、口粮酒都适合。
五粮春以前有35度、45度、50度三种度数选择,现在还多了第二代52度五粮春。在五粮液系列酒中,五粮春的名气很大,口碑也非常之好。
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潍坊五粮液回收之五粮液特殊的“粮糟混蒸”工艺
“糟香”,是投粮与辅料本身的香气,投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)与母糟通过微生物作用以后的产物的气味,共同形成了糟香。 糟香的香气混杂着窖香,也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面,属于复合气味。同一个窖不同部位的酒糟,离窖底越近,水分越足,窖香更浓。相反水分适中或较干的地方,糟香更明显。
五粮液特殊的“粮糟混蒸”工艺,可以把粮食香味带到酒里面,成为很重要的香味物质,五粮液最大的特点是糟香突出,在浓香型白酒中独树一帜。
潍坊五粮液回收之五粮液系列产品
目前市场上主流的五粮液酒,按照价格、口感、收藏价值、性价比以及市场流通性等综合因素来进行分类,可以分为四级。
1、一级 五粮液最主流、最正牌的52度酒系列,具有一定收藏价值。比如普五、交杯五粮液、1618。代表着五粮液酿酒最高水平。这其中1618略次之,价格相对便宜一些。
2、二级 主流五粮液生产的35度、45度、48度、55度、60度、68度等不同度数的酒,采用五粮液本厂酒基生产。
3、三级 五粮液酒厂推出的各种纪念酒等。一般来说,酒瓶上写着“五粮液”三个大字的,比如生肖纪念酒、五粮液得名一百年酒都在这个级别。
4、四级 五粮液的贴牌酒,这些酒瓶往往只有五粮液的商标图案,没有五粮液三个字,比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等。