芙蓉江窖酒产自贵州省道真县芙蓉江窖酒厂,是传统大曲浓香型工艺白酒,经续糟混烧,老窖发酵,摘酒陈贮,勾兑调味等工序而酿成。
其酒酒液无色,晶莹透亮;窖香浓郁,绵甜醇厚,酒体丰满,尾子干净,余味悠长。酒度为55°。曾于1986年被评为贵州省名酒银樽奖。
鸭溪窖酒
鸭溪窖酒产于黔北的鸭溪镇,因地而得名。独特的地理环境和气候条件,加上传统的生产工艺,造就了鸭溪窖酒“浓头酱尾”的典型特点和独特风格,亦被业内称为“鸭溪香”。鸭溪窖酒具,酒中美人之称。
湄窖
湄窖酒由贵州湄窖集团生产。1983年以来,湄窖酒先后被评为省优、部优、国优产品称号。1988年荣获国家优质酒称号,同年秋,在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,荣获*白酒金奖,是贵州浓香白酒首块国际*。
当时还成为*人民共和国*驻外机构*酒,产品畅销海内外,是贵州老八大名酒之一。
贵阳大曲
贵阳大曲的前身是贵阳窖酒。它以高梁为原料,小麦制成发酵剂,多层窖泥,分层蒸酒。该酒具有窖香浓郁,绵甜爽净,香味谐调,加水加冰不混浊之特点。
自1975年以来质量名列贵州省前茅。1983年获得优质产品奖。1986获得贵州名酒称号。1991年荣获法国波尔多国际酒类博览会的特别奖。
金沙窖酒
金沙窖酒是贵州老牌名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造,生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,早在60年代被誉为贵州“二茅台”,曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖等。
朱昌窖酒
朱昌窖酒采用古老独特酿造工艺,小风糖化,大曲发酵,合以独制配方而成。为广大百姓厚爱的传统酒品。荣获贵州名酒称号,获商业部优质产品称号并获“银爵奖”。在1983年的酒类产品鉴定会上,“朱昌窖”被省经委评为“贵州名酒”之一;1984年3月,它又荣获中央商业部授予的优质产品奖。
赤水老窖
赤贵酒产于贵州省赤水酒厂,以当地优质高粱为原料,小麦制曲,引用赤水河水,按照怀庄酱酒工艺精工酿制。具有酱香突出,幽雅细腻,香味协调,回味悠长,香而不艳,空杯留香不息,饮后舒畅的独特风格。
娄山春
“娄山春酒喜迎春,杯杯下肚美人心;无须佳肴也痛饮,饮后开怀铭记心。”娄山春历史悠久,曾为贵州遵义家喻户晓的白酒,后并入董酒酒厂。
娄山春属兼香型白酒。此酒,酒液无色透明,酯香舒适,浓中带酱,醇和爽口,回甜味长。酒度为54°。
匀酒
匀酒产于贵州都匀,是贵州省的金奖名酒。在1992年举行的日本东京国际名酒鉴赏会上,对匀酒的评价是:“中国贵州匀酒厂匀酒,质量上乘,绵柔可口,是世界第*的高级饮料”。
贵州醇酒
贵州醇起源于1950年的“兴义县酒厂”,1983年公司研制出的“贵州醇酒”行销海内外,获得极大成功,于1992年以酒为名正式更名为“贵州醇酒厂”。
茅台和贵州醇曾经在贵州并称为“北有茅台、南有贵州醇”。尽管之前鸭溪窖、平坝窖风靡一时,但也是“茅台之下,鸭溪平坝”。贵州醇并非*名酒,只是贵州省名酒,但是其能与茅台并称,可见当时的实力有多么强。