虽然在建议大家存酒的时候，我们还是会尽量劝大家存50度以上的，毕竟只有说低于50度的不能久放，但至少没人说高于50度的也不能久放。可是对于低于50度的低度酒和中度酒不能久放的说法，我们这一派认为：这极可能就是一个现代版的《皇帝的新装》。

对，意思就是，这个大概率就是一个以讹传讹的谣言。

很简单，大家横向去看看国外的烈酒，不很多是三十几度、四十几度，照样放很多年依旧很美味的嘛，凭什么别人的低度酒和中度酒就能久放，到我们白酒这里就不行了？我们白酒是有什么与众不同的脆弱吗？

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再者，再看我们自己的白酒，既有酒友反馈他碰到的低度酒放了很多年变得更加美味的，也有酒友反馈他碰到的低度酒放了很多年没法喝的，但这些都是个例，并没有大量的样本，所以既不能证明低度酒不能久放，也不能证明低度酒能久放，更证明不了低度酒和高度酒在存放年限上有差异。

至于说低度酒更容易水解的，其实这更多时候也是道听途说，同样也是并没有大量的试验表明同一款酒的高度酒和低度酒比起来，低度酒就更容易水解，这其实也是大家想当然的这样认为。

至于喜欢喝高度酒的兄弟，认为低于50度的酒，不管是中度还是低度，都觉得水，这没毛病，但这顶多是你个人口味重的问题，要足够的浓郁度和香味物质才能刺激你的味觉，让你觉得有愉悦感，但是这跟低于50度的酒就不适宜久放并没有直接关系。同样，同一款酒高度的和低度的价格差异很大，也是市场的一个行为，跟这个低度酒并不能久放，也是没有任何直接关系。

理论上来说，高于10度的酒都是没有保质期的，所以不管是三十几度的低度酒，还是四十几度的中度酒，还是五十几度的高度酒，只要保存妥当，按理都不会过期，从这个角度上来说，其实就间接说明了低度酒和中度酒也是适合久放的。

至于哪种度数的会更容易过*适饮期，不适合直饮，只适合拿来做调味酒，这个目前真的没有科学的实验，也没有科学的结论，都是要存酒的人“宁可信其有，不可信其无”的主观臆想之下形成的一个集体认知，这个认知就一定对吗？真不一定。

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而且现在很多酒企都在布局低度化，低度酒产品的技术也会更加成熟，从保存的角度上来说，理论上也会跟高度酒更没有任何本质区别。

当然，一开篇我们就说了，我们也没办法证实这个观点，而且你如果真要存酒，我们也建议你尽量还是存50度以上的高度酒，毕竟只有说低于50度的不能久放，但至少没人说高于50度的也不能久放。可是对于低于50度的低度酒和中度酒不能久放的说法，我们这一派无论是从底层逻辑上，还是从出现的一些低度酒经过了时间的考验来看，都觉得说低度酒不能久放极可能就是一个现代版的《皇帝的新装》，而我们作为研究者，有必要把我们的这个思考分享出来，供大家有个更完整的视角。