[VIP第4年] 指数:6
1. 防伪电话
每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码，揭开条形码撕掉表层，可看见不可重复查询的 16 位数电话防伪码，拨打电话按照语音提示操作，便可得到查询结果。该号码如果已被查询过，则需谨慎选购。
2. 防伪标识
防伪标位于瓶盖上，采用了先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别照射防伪标出现英文字母 MT 字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。
3. 飘带
真酒瓶体上的飘带应垂直，笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有。而且丝带下端位于贵州茅台酒这 5 个字中的茅字的草字头下沿。
4. 瓶盖
瓶盖上的茅台标志应在火漆外面，是热封的，而假酒则在里面，是用蜡封的，外观看起来较模糊。
5. 瓶底
真茅台酒瓶底部有茅台公司的注册商标（五星麦穗标），瓶底有瓶子厂的代码，目前茅台酒公司茅台酒瓶型有 4 种，即 HB、MB、CKK、小方块。同一箱茅台酒瓶底部的标志应是一样的，若一箱茅台的标志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工装箱，因为回收的酒瓶，很难做到底部标识的统一
6. 外包装箱
整箱茅台酒的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的。包装箱上有三个标记一定要注意。
99年茅台酒回收之茅台的常见术语之酒识篇：
新茅台：泛指生产日期在当前日期三年以内的茅台酒。
次新酒：泛指生产时间在当前日期3~10年内的贵州茅台酒。关于次新酒，每个人都有自己的标准。所长个人认为：15年以内的茅台酒，都可以称之为次新酒，茅台酒的*裸饮时间是10—15年，再老一些的茅台酒，可以尝试勾兑新酒饮用。
陈年茅台酒：生产日期距当前日期15年以上的茅台酒。
三大革命：1966-1983年生产的内销茅台酒，1966年，茅台酒厂更换了“内销”茅台酒瓶的背标，标注“三大革命”字样——“茅台酒是全国名酒，产于贵州省仁怀茅台镇，已有二百余年的悠久历史。解放后，在中国共产党领导下，开展三大革命运动，不断总结传统经验，改进技术，提高质量。”
葵花牌：专指外销“葵花牌”茅台酒，1966年，“飞天”商标停用后，先后设计了 “大叶葵花”、 “小叶葵花”商标，最终采用并使用了“小叶葵花”，直到1975年，“飞天商标”被重新使用。
三大革命葵花：在“飞天牌”商标重新使用后，1978年，经上级批准，有25.8万张“葵花牌”再次用于内销茅台酒上，正标采用“葵花牌”商标，背标沿用“三大革命”标。
目前可见的“葵花牌”茅台出现最早在1969年以后，最晚约见于1983年。
铁盖：1986年—1996年，茅台酒厂将原有的塑盖封口改为铝盖封口，被称为“铁盖茅台”时期，其中，1986-1989年为裸铁盖，1990—1996为红皮铁盖。
据所长了解，目前1980年三大革命茅台酒在30000元-33000元，1978年葵花在65000元-70000元，1987年铁盖茅台酒的价格在20000元-23000元，价格仅供参考。
系列酒：是贵州茅台酒股份有限公司生产的其他酱香型白酒，通常情况下认为，系列酒不算是茅台酒。
镇酒：指贵州茅台镇所生产的除贵州茅台集团产品外的各类酱香型白酒。购买酒的时候，如果知道是镇酒，自己斟酌即可；如果本意是想买入茅台酒，茅台带个镇，买酒需谨慎。
99年茅台酒回收之五星与飞天的简介：
据了解，国酒茅台之所以有“五星”和“飞天”两种商标，是特定历史背景下形成的。建国初期，地方国营的茅台酒厂成立后，最初注册商标为“贵州茅苔”，商标上端正中为工农携手图案，左右两边有波浪形线条，其下有“贵州茅苔酒”五个红色大字和“地方国营茅台酒厂出品”十个白色小字，1956年3月，“苔”字被恢复为“台”字。1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案也改由金色麦穗和红色五星组成。麦穗在外，五星居中，注册商标为“车轮”牌，即今天“五星”商标的前身，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。但在当时历史条件下，这一商标图案被国外一些反华势力视为“政治商标”，因而受到一些不应有的歧视。为有利于外销，经原国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天”牌，图案借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是外交友谊的使者，并一直沿用至今。据悉，目前市场上销售的茅台酒之所以同时还有“五星”和“飞天”两种商标，除了考虑消费者的习惯和心理外，还有一个原因就是茅台酒厂当初借用的“飞天”这一形象，现仍需付一定费用，而“五星”商标则没有这一问题。
99年茅台酒回收之整箱茅台酒的鉴别真假方法：
一、外箱白色绑带上的字母“U”的特征
2018年8月份前，真品原箱飞天茅台酒绑带，字母“U”周围有不规则凸起。2018年8月份左右，原箱茅台酒外箱绑带变化，真品原箱茅台酒绑带，字母“U”周围没有凸起，字母“I”字后面增加小圆点，注意8月份为过渡期，可能会遇到以上两种特征的绑带。
二、外箱物流码标的位置
2018年真品飞天茅台酒，外箱物流码标上茅台logo蓝色部分正对“茅”字“艹”字头的右侧一竖。
三、箱子的折角
2018年真品飞天茅台酒，外箱各个面的折角位置都有明显的凹陷感。
四、外箱封条
2018年真品飞天茅台酒，封条较宽较厚有质感，封线走线不规则。特别注意检查箱底封条是否有二次封装痕迹。
五、箱子侧面的厂方管理码
2018年真品飞天茅台酒，厂方管理码中间有隐藏的小芯片凸点。
六、生产日期与批次
2018年真品飞天茅台酒，同一箱酒喷码上生产日期及批次一致，并与外箱及装箱单上的生产日期及批一致对应。
七、物流码
2018年真品飞天茅台酒，同一箱酒，瓶身背标上的物流码一致，并与外箱上的物流码对应。
八、外箱总重标示
2018年2月9日之前，真品原箱飞天茅台酒总重标示为7.9千克，2018年2月9日之后，真品原箱飞天茅台酒的外包装箱总重量由原来的7.9千克改成7.4千克。可能存在交替期，如此处不符合，可综合比对其他细节判断真假。
99年茅台酒回收之茅台酒主要工艺流程及要求：
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。
（2）制酒：
①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。
制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。
（3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。
（4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。
99年茅台酒回收勾兑酒与酿造酒有什么区别：
白酒按风格特色分为浓、清、酱、米香型，依据酿造方式的不同，国内白酒底子能够分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也便是群众常说的粮食酒和酒精酒。
什么是纯粮固态酿造的粮食酒？
纯粮固态发酵白酒是选用彻底传统的酿酒工艺，以粮食为质料，经破坏后参加曲料，在泥池或陶缸中自然发酵必定时间，经高温蒸馏后出产出来的白酒。制作过程中，对选料、出产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有必定的要求。
纯粮固态发酵是我国传统手艺技艺，工艺杂乱、配粮考究，周期较长，相对本钱较高，假如某一个酒厂要在短时间进步产值的话，困难非同一般，而关于新工艺白酒，则不存在这个问题。
什么是食用酒精勾兑的白酒？
酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种出产方式。液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为质料，选用液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食物添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。固液态法白酒依然是以食用酒精为主体，但参加少量粮食固态发酵的调味酒制成的。经过调香、调味等手段，这类固液结合法出产的勾兑白酒与传统工艺的酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风味。其实新工艺白酒都是无法与传统工艺白酒相媲美。可是这种白酒占据很大的市场份额，很简略使人误以为是纯粮出产的白酒。
众所周知，白酒一般没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，便是俗称的“醇化”的过程。不同香型的白酒都有各自的主体香，比如浓香型白酒主体香味成分是己酸乙酯，而清香型白酒的则是乙酸乙酯，当然还包含乳酸乙酯等等，它们都是经过微生物发酵形成的。
相比之下，用酒精兑制的新工艺白酒成分就简略多了。虽然食用酒精是用玉米、薯干等淀粉类物质液态发酵而成，可是引进的菌种比较单一，除了酒精，其他的酯、醛等物质很少，并且还会被当成杂质除去。用来勾调白酒的香精，多是化学合成，主要是酯类、酸类、醇类及羰基化合物类。用色谱分析后，就缺酯加酯，缺酸加酸。这种酒不宜久藏，不然酒质会变得苦涩腻味。
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