1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
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石家庄烘焙设备回收使用咖啡机的注意事项
1、停水请勿使用咖啡机。
2、操作咖啡机前,请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1~1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高,请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。
3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8~10bar)。
4、为防止过热危险请保持电源平顺,通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。
5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。
6、如果长时间不使用咖啡机,请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。
7、机器设备之任何配件均不可用铁丝、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。
8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实,别让咖啡粉渣留在滤杯的边缘,避免在蒸煮过程中有空气进入而降低压力,还能延长蒸煮头垫圈的寿命。
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石家庄烘焙设备回收之厨房使用设备主要有哪些
目前市面上常见的厨房使用设备主要包含以下五个类别:
1、进餐设备:该类设备主要是指在餐厅使中的一些家具,以及在进餐的时候使用的物品和器皿等等。
2、烹调设备:主要包括炉具、灶具和烹调的相关设备,比如高压锅、电饭锅、电磁炉、煤气灶、微波炉等设备目前已经走进了千家万户。
3、调理设备:调理台面,整理、配料、切菜与调制的相关设备。目前在家庭厨房设备中一些常见的如豆浆机、食品切削机、榨压汁机和调制机等设备也普遍越来越常见。
4、储藏设备:主要分为食品储藏和器物储藏设备。食品储藏包含冷藏与非冷储藏,其中冷藏主要是通过电冰箱和冷藏柜等设备实现。器物储藏设备提供餐具和炊具的存储,通过各种厨柜、吊柜、角柜和装饰柜等来进行储藏。
5、洗涤设备:这类设备主要包含冷热水供应系统、排水系统、洗物设备等,通过洗涤设备操作后产生的厨房垃圾,应该放到垃圾箱或卫生桶中,同时现在比较多见的消毒柜等设备也属于此类设备的范畴。
在现代社会,厨房设备的种类越来越丰富,使用起来也越来越方便,极大的改善了我们的日常生活和厨房的条件。
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石家庄烘焙设备回收之厨房设备的灶具的选购要点
1、灶眼数量——根据家庭成员数量、做菜多少决定
灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多,蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒……要一起操作,那灶眼的数量自然是越多越好。
单眼灶具:只有1个灶眼,每次只能烧一种食物,适合单身、独居的人使用。
双眼灶具:2个灶眼,是市场里的主导产品,大多数家庭都在用,两个炉火的功率有的相同,有的一大一小。
三眼灶具:3个灶眼比较适合喜欢煲汤的家庭,不会因煲汤时间太久影响其他事情。
多眼灶具:4个及4个以上,适合人口多或精于烹饪的家庭用。
2、安装方式——和厨房整体风格、预算有关
台式灶
台式灶
台式灶具:款式老,价格便宜,摆在台面上,安装方便,不牵扯到二次进风的问题,但卫生死角多,清理起来比较麻烦。
嵌入式灶具:可直接嵌入到台面上,简洁明白,方便清理,只是对安装、功能设计要求比较高,价格比台式产品贵。
一体式灶具:是一种将灶具、脱排合二为一的新型产品,做饭时不会令油烟四溢,更加环保、整洁,市场里产品不多,价格也较高,所以使用它的家庭相对少些。
3、进风方式——对燃气的燃烧是否充分有影响
燃气能否充分燃烧,与空气是否充足有很大关系。灶具的进风方式就是指空气的供应途径。如果进风不好,导致燃气不能充分燃烧,会出现黄焰、黑灰,增加一氧化碳的排放,影响家人健康;而好的进风可以帮助燃气充分燃烧,既节约燃气能源、减少做饭时间,又确保家人的安全、健康。
下进风:是指空气从炉头下方进入,帮助燃气充分燃烧。一般台式灶具都是下进风。
上进风:是指空气从炉头缝隙间进入,一般这种灶具的炉头较高,但在高温燃烧时,燃气还是很难充分燃烧。
全进风:也叫立体进风,是将上进风、下进风的特点合二为一,能够让燃气燃烧的较为充分,是多数家庭选产品时比较偏重的方式。
4、点火方式——关系到使用时的舒适、便捷度
除电磁灶常使用触摸式开关,大部分灶具都是旋钮式点火。快速、准确的开火,能让人操作起来更顺手。
电子脉冲式:是比较老式的开关方式,一般燃气灶都采用这种点火方式,使用方便、快速,但需要电池做电源,还得经常更换电池。
压电陶瓷式:是新技术,点火的成功率会与环境湿度有关,常常要按住开关一会才能打着火。最大的优点是不需要更换电池,但缺点就是常常要打很久才能开火。
对于天天烧菜、做饭的人来说,就算家里没有厨房,也肯定会有一个灶具,一日三餐都是用它做的,在家的重要性就不用多说了。可市场里的灶具款式、功能特别多,即使你是个会做饭的“大厨”,如果不了解各种功能的用处、区别,也很难选到称心如意的产品。这里把各种功能给大家讲一下,在选择灶具时,你也可以清楚知道自己要什么,看得懂说明书啦。
5、面板材质——和用户喜好、家装风格、日后清洁、使用寿命相连
不锈钢面板:是市场里常见的主流材质,容易与其他设备在风格、质感上呼应,但要尽量选整块不锈钢板一体成型的,否则有缝隙,难清理。相比于其他两种材质,不锈钢面板易产生划痕,最好不要用钢丝球进行清理。
钢化玻璃面板:更符合家装时尚前卫、简洁明快的家庭使用,比其他两种材质容易显脏,也方便擦洗。只是钢化玻璃会有3‰的自爆率,当遇到尖锐物品、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆,选前最好多做考虑。
陶瓷面板:陶瓷面板没有玻璃面板美观,却比不锈钢面板硬度高、耐擦洗,是介于二者之间的产品。市场里这样的灶具产品相对较少,用的家庭也不多。
6、保护装置——直接关系到家人的健康、安全
自动熄火保护:对于嵌入式灶具来说,这是国家的标准要求。因为它的使用条件特殊,在使用过程中更容易发生意外熄火的事,有了熄火保护装置可以在点火熄灭后自动切断气源,以防燃气泄露,保护了家人的安全、健康。
煤气泄漏报警:一旦发生煤气泄漏,灶具可自动发出轰鸣,对于忘性大的朋友,或房龄较老的家庭都比较适用。
“童锁”:有些小朋友们会在家长不注意时用手触碰到灶具,容易发生烫伤或燃气泄露的事,于是一些品牌在设计、生产灶具时添加了童锁、防触碰等功能、装置。
7、燃气来源——选择合适的灶具
国外一般使用的是天然气,且有统一标准。国内主要有天然气、液化气、煤气三种燃气来源,所以灶具也会有不同的针对性。购买产品前,要先了解小区里使用什么燃气,以免买错产品。
天然气/液化气/煤气:这三种燃气的纯度、热值、压力不同,有些老款、小品牌灶具只适合使用其中的一种或两种,所以货一定要选对。
三气通用:同时可以适应三种燃气的使用,能满足多数家庭的使用需求,市场里这样的产品已经越来越多了。
电磁灶:主要依靠电磁烧菜、做饭,虽不用燃气,但也是近几年较流行的灶具形式。有些大牌产品常把它和燃气炉头放在一起做成新型的一体灶具出售,价格要比普通燃气灶具贵很多。
8、热流量——会影响做出食物的口感
灶具的热流量值越大,加热能力就越强,炒菜做饭时火力也会越猛。一般家用灶具的热流量在3.4—4.2KW间,燃烧相对稳定。选择时主要看家人的饮食习惯,大部分家庭用3.8KW左右的产品就足够了。
9、保修时间——与品牌售后服务有关
灶具的热流量在3.4—4.2KW间,燃烧相对稳定。选择时主要看家人的饮食习惯,大好的灶具能用5—10年,差的可能1、2年就会有这样、那样的问题。归根结底还是和产品的选材、生产技术有关。不同品牌的灶具,保修期也不同,大家购买时最好询问清楚。
石家庄烘焙设备回收之家庭烘焙设备有哪些
一、家庭烘焙设备
1.电烤箱,这是烤蛋糕或者是制作烘焙糕点所必要的。一般小的烤箱烤不了多少,尽量买大一些的,烤的比较多。
2.打蛋盆,做糕点,多数都是需要用容器的,所以打蛋盆是最好的选择。
3.打蛋器,若是做一些芝士蛋糕需要打发蛋白的话,用筷子打还是需要打一定的时间,所以打蛋器便有用途了,这也是烘焙的必备设备。
4.硅胶刮刀,在搅拌面糊的时候,可以用到刮刀,但是不要过硬了,但是要耐高温的,而且这种刮刀还比较好清洁。
5.面粉筛,这也是烘焙的时候必备的,在做蛋糕的时候,筛面粉便可以用到这个工具。
二、烘焙小糕点怎么做好吃
1.牛轧糖
(1)在锅中放入少量的油,然后把花生给炒熟,用不粘锅放入黄油。
(2)再把棉花糖也融化掉,搅拌均匀,接着把花生也加入搅拌好。
(3)再把材料冷却后,取去来切块。
2.脆皮香蕉
(1)将香蕉去掉片,然后再切成段状,把香蕉给裹上一层淀粉与蛋液
(2)然后再粘上一点燕麦片,放到烤盘上面,烤箱预热好
(3)再把烤盘给入烤箱烤制10分钟左右,选装香蕉烤制成金黄色,便可以进行食用了。
家庭烘焙设备,以上通过一段文字已经为大家介绍到了,常用的还是比较多的。要想糕点做的好吃,烘焙设备肯定还是必须品。喜欢美食的人们,一般也喜欢自己动手,享受过程有时比享受美食要好的多。烘焙类的食材,食用起来味道不错,但是也不能一次食用过多了!