贵阳11年国宴茅台酒回收之当前酒业市场面临的新形势

  在经过了之前的十年黄金期高速发展之后，国内酒业市场在近年步入了残酷的调整期，有人称之为三年寒冬。整体表现为黄金期盲目乐观上马生产线导致产能过剩，而高端市场出现消费降档降频、业务大幅下滑，同时中低端的百姓消费也变得更趋于理性，使得整体局面出现了产品滞销现象。在这样的大环境下，酒业发展遭遇瓶颈，酒企、经销商都面临着巨大的销售压力，急需寻找新的突破口。

  虽然整体市场处于调整期，大部分酒类销售都出现了下滑态势，但具体到不同的品类其市场表现又有所不同。有数据显示，2015年烈酒进口金额和国产啤酒产量双双同比下降，但葡萄酒进口量和进口金额以及啤酒进口量和进口金额反而均同比大幅上涨。其中最明显的是，进口啤酒和国产啤酒之间的此消彼长关系，整体上啤酒消费并未下降多少，只是一部分有能力的消费者从国产啤酒转向了进口啤酒而已。

  表面看这是消费者的消费习惯有了不同以往的变化，深层原因是消费者对国内酒产品食品安全的不够信任，同时他们越来越注重酒水的品质及其对健康的影响。然而这些微妙的变化，其中又蕴含着蓬勃的市场商机，谁的产品能满足用户的安全、健康诉求，谁就有可能在未来获得主动权和市场。

贵阳11年国宴茅台酒回收之茅台酒的存世量  

  在茅台酒稍有名气的时候，人们还没有意识收藏茅台酒，所以当时茅台的产量并不高，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨。而整个80年代产量都在1200吨上下，加之有大量的茅台酒是出口的，所以当时买得起茅台的普通老百姓还是比较少的。  

  由此可见，几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得，所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。

贵阳11年国宴茅台酒回收之生肖茅台酒的价格预售

  从3月份开始，生肖茅台酒的价格就跟坐了火箭一样飞速上涨，猴年、鸡年，狗年生肖价格近日上涨迅速。3月15日猴年生肖茅台单日一批价上涨1000元/瓶，市场价超7500元/瓶;马年、羊年茅台酒这种早已发展到市场高峰的也有大幅上涨，3月7日马年生肖单日上涨2000元/瓶;而近两年上市发行的猪年、鼠年生肖茅台酒在最近1个月里，市场价格上涨30%。

  “牛年生肖酒越是引而不发，其他生肖酒就越情绪高涨。”前述酒商负责人直言，市场一直在期待牛年生肖茅台酒的上市，但牛年生肖茅台堪称“神秘”。  在她的印象中，此前茅台生肖酒发行，公司都会大张旗鼓地宣传。事实上，几个月前，牛年生肖茅台酒的款式就被“剧透”，图片被疯传。2月初，市场传出牛年生肖茅台酒将在某电商平台首发，但是多次“跳票”。预估上市时间一再被推后，这也让圈子里议论纷纷，尤其最近茅台其他生肖酒暴涨，更是让身边不少“蹲守”的茅粉坐立不安。    

  有业内人士预计，本周各大酒商将陆续到货牛年生肖茅台酒，目前已有商家报出7000元/瓶价格预售，可谓牛气冲天。

贵阳11年国宴茅台酒回收之茅台酒的市场现象

  茅台酒价格贵了，但是买到的茅台酒还不一定是真茅台酒，现在市场上是有假茅台酒的，商家的仿造技术也是越来越好的，不仅是有钻孔茅台酒，而且也是有冒牌茅台酒的，分辨起来是很困难的，花一两千买到还不一定是真正茅台酒，这就需要我们在这个过程当中仔细辨别茅台酒的真假了，比如说正规途径、瓶身特征、瓶身有没有孔等等。    

  茅台酒市场乱象，价格涨到买不起，买到还不一定是真茅台酒，你对于茅台酒这种市场现象是怎么看的？

贵阳11年国宴茅台酒回收之茅台酒曲块装仓的特点  

小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。  大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。 

  大曲在发酵过程中温度高达60℃以上，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。  

  在制曲过程中，黄曲所占的成分比较高，一般来说，发酵后的曲块分为黄曲、白曲和黑曲，黄曲是一般适宜的曲块，白曲是发酵不够的，黑曲是发酵过头的。

贵阳11年国宴茅台酒回收之茅台酒回收的鉴别方法

   好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

  包装成本的差异内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。

  更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。教你品鉴入门三步曲。这些年来人们常常以品鉴葡萄酒为荣，是人物引领红酒在中国的文化潮。

贵阳11年国宴茅台酒回收之茅台酒回收酱香型白酒酒精稳定

酱香型白酒酒精稳定  大多数酱香型白酒酒精度在53度左右，经科学检验，浓度53度左右是酒精和水缔合牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定。所以酱香型白酒能在多年之后依然酱香浓郁。

并非所有茅台酒都有红飘带。直到1976年因出口更换外销茅台酒的包装，取消瓶外包裹的皮纸，改用彩印纸盒，从这个时候起，每一瓶五星、飞天茅台酒的瓶颈，都系上了红色丝带结。据说，红飘带是古代酒旗的化身，虽然不是源于酒旗，但是具有酒旗市局效果。并一定程度上起到美观的作用。另外，每一条飘带上都有一个编码，每个员工领到的飘带编码是不一样的，同时这个编码会与领料员工一一对应，记录在班组的原始工作档案中。这样，如果一瓶酒的飘带有什么问题，就可以追溯到这瓶酒的飘带是出自哪个员工之手，可见茅台对质量要求是很严格的。“53%.”这串数字是啥意思。“%vol”是通用的酒精体积分数，即我们说的“度”，度数数字越大酒精度越高。

贵阳11年国宴茅台酒回收之生肖酒收藏的价值

 很多品牌都有自己的生肖纪念系列，比如五粮液、贵州安酒、郎酒、洋河等一众明星大牌都推出了生肖酒。当然，最受大众期待的当属茅台。最近随着茅台行情整体走高，茅台生肖纪年酒的价格也在不断上涨，可以说是生肖纪念领域的佼佼者。  虽然各个品牌都有生肖系列，但是收藏的价值跟茅台是没法比较的。

  可以说，市场只认可茅台，对其它品牌的收藏价值尚不认可。因此，要收藏白酒，还要看市场对其认可度。除了生肖，茅台还有很多产品可以收藏，比如普通飞天、纪念飞天、精品等等。