胶州回收飞天茅台酒之纯粮酒与酒精酒的十大区别
1、酿造原料 固态法白酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是食用酒精是粮食和水发酵而成。 食用酒精的原料:从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精最优,其次是薯类酒精,最差的是糖蜜酒精。
PS:之所以说酒精酒成本低,是因为很少有企业用粮食来生产食用酒精,而薯类和糖蜜酒精成本就低多了,因为品质也要差一些。
2、标识 2005年,中国食品工业协会先后批准剑南春、贵州茅台、五粮液、泸州老窖和全兴大曲5个品牌15个产品使用“纯粮固态发酵白酒标志”。 此举是为了抵制市场上用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面生的,不过就目前看来似乎并没有什么卵用。
3、生产工具 固态法白酒的生产非常复杂,仅酿造白酒就需要甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等多种,更别提接下来的勾调设备、化验设备和罐装设备了。液态法白酒则略去了发酵过程,进入勾调阶段。
4、生产工艺 固态法白酒生产工艺极度复杂。
5、所需时间 固态法白酒生产周期一般较长,仅发酵时间就有很大差别。 固态法,就是传统酿酒工艺,采用窖池或者地缸进行发酵,发酵周期与白酒的香型有关,一般在28天或者60~70天,香型不同、发酵工艺不同,白酒的发酵周期不同。
比如清香白酒多数在28天发酵周期,浓香白酒多采用60~70天的发酵周期。
液态法白酒,发酵周期一般在12~14天。
6、产品产量 影响固态法白酒产量的因素很多,比如气候、粮食产量,液态法白酒则可大批量生产,而且成本远低于固态法白酒。
7、饮后感觉 感觉这个东西很难说明白,不过李白斗酒诗百篇,喝得绝逼不是酒精酒!
8、长期饮用 俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分,这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的,长期饮用酒精酒肯定对影响身体健康。 不过小九哥要提醒大家,成年人每天饮用白酒不宜超过二两(100ml),要注意理性饮酒哦~
9、生产成本 通过生产工艺的对比相信大家也很明白了,纯粮酒之所以贵并不是没有道理的,酒圈儿里常说三斤粮食一斤酒或者五斤粮食一斤酒,再加上存放的时间成本、包装,也就不难理解了。
10、广告传播 古代没有电视广播互联网,好酒全靠口碑,这才有“酒香不怕巷子深”的说法。而现在,包装、营销却成了白酒知名度的背后推手,普通消费者不明真相,也给了酒精酒鱼目混珠的机会。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202302/01/1952257311671.jpg)
胶州回收飞天茅台酒之牛年生肖茅台酒装箱单的变化
一、打开原箱生肖酒之后,我们最先看到的其实是生肖酒的装箱单。今年新品当然也采用了最新的装箱单的印刷工艺,采用的是渐变的色彩,显得很时尚也和原版的生肖有了明显的差别。 原版的采用的是拉丝工艺印刷,而新版的牛年生肖采用的是渐变的工艺。
二、酒盒整体色彩采用橘红色 今年的牛年生肖酒整体采用的是橘红色与金色的搭配,看着真的是十分的亮眼,给人一种秋收的果实之感。
三、盒子盖采用著名大师作品 牛年生肖酒内盒采用了著名画家“尼玛泽仁”先生创作的作品“高原之舟耗牛”名家国画。
牛年生肖的外盒则是采用的大师创作的书法作品:《辛丑牛年生肖酒铭》,又是一个将茅台文化和书法艺术结合的作品。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202306/04/1100356811671.jpg)
胶州回收飞天茅台酒之茅台酒受欢迎的五大理由
一、酱香型茅台酒是由纯粮食酿造 众所周知,茅台酒的产量是非常少的,这其中的原因就是因为茅台酒的生产过程当中,对于酿造工艺跟原材料要求都非常严格。在酿造材料上面采用的是当地生长的特殊高粱,价格相对比较昂贵。在酿造茅台酒的过程当中,是没有添加任何的外来物质的,所以茅台酒是一款真正的由纯粮酿造的酱香型白酒,喝了之后对人体不会有很大的伤害。
二、酱香型茅台酒酚类化合物比较多 爱好喝红酒人就知道,红酒当中的酚类化合物作用是比较重要的,它能有利于预防心血管疾病。而对于酱香型的茅台酒来说,它其中所含酚类化合物的含量要比其他的白酒高三到四倍,所以说,常喝酱香型白酒还能有利于预防心血管疾病。
三、酱香型茅台酒酸度比较高 在酱香型白酒当中,酸类化合物主要是以乙酸和乳酸为主。而这其中的含量又比其他的酒高三到五倍,这其中酸类化合物对于人体具有很多的保健作用,比如它能保护肝脏,软化血管等等,非常有利于人体健康。
四、酱香型茅台酒对人体的刺激比较小 茅台酒与伏特加、威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。在酿造过程中采用蒸馏的方式,有效的挥发了非常多的对人体有害的物质,所以我们在品尝的时候能感觉到蒸馏白酒对人体的刺激是比较小的,这也是属于茅台酒的一大好处。
五、酱香型茅台酒酒精浓度搭配比较合理 对于茅台酒而言,一般酒度数都是53°。当在这个浓度时,酒精分子与水分子的亲和力是好的,这样一来处于游离状态的酒精分子就比较少,人体在吸收酒精的时候也比较舒适。
![](https://www.feipinzhan.com/file/upload/202403/16/1550215811671.jpg)
胶州回收飞天茅台酒之白酒为什么会有辣味
白酒到底什么味道?有的说“苦”,有的说“呛”,有的说“香”,竟然还有的说“甜”。不过白酒有辣味是我们共同的认知,这也是我们都能尝出来的特点,那么为什么白酒会有辣味呢?有哪些原因呢?
有人说白酒度数越高,辣味越重,是不是这样的呢?度数”是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。
然而这并不是重点,重点是,纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”,因此,酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系。所以白酒辣味和度数没有关系。
白酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离等等,每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的丰富的口感。而造成“辛辣”这一感觉的,主要是醛类物质,其中比较多的成分是乙醛。
醛类物质的产生,主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的,比如辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿造 中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好,引起糖化不良、配糟感染杂菌,特别是乳酸菌 的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,使白酒辣味增加。
所以我们一般认为,辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒品质好。
胶州回收飞天茅台酒之茅台酒的酿制工艺
茅台酒的酿制工艺即使写一本书也写不完,但是总结起来就12个字:九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这也是茅台酒一直对外宣传的口号,对于普通人来说知道这12个字就够够了。
一瓶普通茅台酒,从投料至产品出厂,至少需要5年时间。这期间,要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程,历经30道工序、165个工艺环节。正因为如此,茅台酒的生产工艺是“中国国家级非物质文化遗产”,被誉为“中国白酒工艺的活化石”。
二、品质优良 由于酿造酱酒的一百多道工艺,造就了优良的品质和口感,一些追求品质生活的人自然对茅台酒情有独钟。茅台酒的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的,还具有“不上头、不眩晕、第二天神清气爽”等特点。
三、社交的需要 有品牌影响力的酒,喝起来才有面子,要面子的人当然喜欢用茅台酒来充面子。因为茅台酒价格昂贵,所以通常是喝茅台的不买,买茅台的不喝,通俗地说就是,买茅台的人一般是用来送礼的而舍不得自己喝,而喝茅台的人一般不花钱买而是收礼所得。